Sanukiya, le meilleur restaurant de Udon de Paris

120574_medSeptembre 2013. Il y a tout juste un an, j’allais au Japon pour la première fois et je tombais littéralement sous le charme de Tokyo et de ses merveilles culinaires. Depuis, je suis sans cesse à la recherche de ces saveurs si particulières, mais à Paris (c’est moins sexy, mais on fait comme on peut). Après avoir trouvé le meilleur ramen ou encore le meilleur « gastro » de la capitale, je me suis cette fois-ci attaquée au Udon de Sanukiya.

Situé à quelques rues du fameux quartier de Saint-Anne, Sanukiya se trouve dans un coin très calme, rue d’Argenteuil. On est à l’écart des files d’attente et des cosplayeurs fous qui se ruent là-bas pour manger chez Higuma, qui est certainement le pire restaurant japonais du coin.

C’est le chef Zen Okawa, possèdant le restaurant Zen situé quelques pas plus loin, qui a décidé d’ouvrir cet établissement spécialisé dans les Udon en janvier 2012. Pour les non initiés, les Udon sont des nouilles épaisses japonaises à base de farine de blé. On les déguste en soupe ou bien à tremper dans une sauce chaude ou froide, à base de sauce soja et de fond de poisson. Les nouilles que vous trouverez chez Sanukiya proviennent de Kagawa, préfecture située au nord de Shikoku. Il parait d’ailleurs que c’est à Marugame que l’on déguste les meilleurs Udon du Japon (à tester donc !).

La salle ne se compose d’aucune table mais de plusieurs comptoirs dont le plus grand se situe autour de la cuisine. On peut donc y voir le chef préparer les plats et ça, ça met l’eau à la bouche. A l’extérieur, le restaurant propose une terrasse couverte pouvant accueillir une quinzaine de couverts.

photo 2

La carte propose des entrées typiques (edamame, karaage ou encore tamagoyaki (omelette japonaise), une large sélection de Udon ou encore des plats type Tonkatsu. Mais je rappelle que la spécialité est le Udon, donc autant en profiter ! Les Udons sont servis chauds ou froids, soit au format soupe soit à arroser avec la sauce qui est servie séparément. Il est également possible, pour les plus gourmands, de rajouter des toppings comme par exemple un œuf mi-cuit, qui accompagne parfaitement bien le plat.

Au niveau des boissons, si vous aimez la bière je ne peux que vous conseiller la fameuse Frozen Biru en pression à -6 degrès, surplombée d’un nuage de mousse glacée. A noter que vous pouvez également y déguster un très bon umeshu ou encore du thé.

Frozen Biru sanukiya

Pour ma part, j’ai commencé le repas par des edamame & karaage. Autant il est très difficile de louper des Edamame (voire impossible), autant le Karaage était incroyablement succulent. Le poulet était tendre, la friture excellente, pas grasse et savoureuse au plus haut point.

Karaage sanukiya

J’ai ensuite commandé un Niku Oroshi Udon : ce plat est constitué entre autres de lamelles de boeuf, d’un œuf mi-cuit et de Udons chaudes, à arroser d’une petite sauce. Et là : explosion de saveurs dans ma bouche. Palais joyeux. ONOMNOMNOM. Les nouilles étaient exquises :  je les placerais carrément niveau 9 sur une échelle de 10. La cuisson de l’œuf était parfaite également et la sauce au top.

udon sanukiya

Le prix est raisonnable puisque les Udon sont situés entre 10 et 15 € (sauf 18€ pour le tempura de crevettes et légumes, le plus cher). Les entrées quant à elles coûtent pour la plupart 8€.

Sanukiya est un excellent restaurant de Udon et, qui plus est, doté d’un personnel sympa et efficace. Mention spéciale pour la Frozen Biru et la qualité des Udons, c’est pour le moment les meilleurs que j’ai pu manger à Paris. Foncez ! (attention toutefois à l’attente, le restaurant n’est pas très grand et se retrouve vite rempli).

addition sanukiya

Infos pratiques

Sanukiya
9, rue d’Argenteuil
75001 Paris
Tél : 01 42 60 52 61
Ouvert tous les jours, de 11H30 à 22H
Métro : Pyramides